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第一百八十三章 肉

  “这个我不管,我只要时间,什么时候能盖好?”赵匡胤只要结果,不管过程。

  “十月底吧,不下雨就没问题。阿离叔,是不是?”

  关二地想了想跟阿离也确认一下。

  “嗯,差不多吧,你娘要弄的那个陶器,陶管,都得烧好安上去,行不行的再说。”

  阿离点点头说道。

  “十一月是太后生辰,最好赶这之前弄好,顺便给太后做寿!”

  年初太后病了两场,眼看着都要不行了,赵匡胤也就没想起做寿这事。

  只想不做寿不摆席,跟老天爷瞒了这岁数,让太后多活几年。

  现在太后身子大好。

  他就想着好好的给娘亲过个生辰。

  正好自家酒楼也沾一波太后的光。

  四个人又说了一会话,赵匡胤才让关二地跟关三人回了禁军。

  阿离奉上了一杯水,催促着赵匡胤喝下,又陪着赵匡胤在书房门外遛弯。

  “我这肚子是不是小了点?这喝水还真有用!”

  赵匡胤走着走着,捧着肚子突然就问阿离。

  “嗯,有点,原来像八个月,现在像七个月!”

  阿离端详了一会回道。

  “。。。。这心事堆肚子里,哪里能不胖,要是能变成个娃,也不错!家里孩太少了。”

  赵匡胤摸着肚子自嘲了一把。

  “想当年,小蛮腰,现如今,空叹一身五花膘。”阿离应景的赋了一首。

  “。。。。。”赵匡胤无语。

  “晋王那边不太太平啊?”阿离压低了声音问了一声。

  “整天进宫找娘亲,他家也整天人来人往的,弟弟,唉,弟弟。。”

  赵匡胤抬头看天。

  “李都监这事办得就让人恶心,我听昭哥儿的小内侍说,他还经常去找昭哥儿,让他多读书,学儒家!”

  阿离掌着宫里大半的内侍,消息自然灵通。

  也不知道是不是因为自己看晋王不顺眼的缘故,连这种多读书的话都听出了莫名的恶意。

  “待我想想。”赵匡胤也隐隐觉得刀光剑影的。

  这一身肉长出来了意味再不是刀口舔血的打仗,更多的是平静的水面下的博弈。

  ~~~~肉肉分界线~~~~

  “五花肉切片,厚一点,大郎喜欢吃大肉!”

  另一边李冬儿一桌子美食基本准备到位,万事俱备只欠儿子。

  “是,夫人!”

  “嗯,你们先弄着,一会大郎到了我再让小喜子来说!”

  “是,夫人。”

  李冬儿脱了灶间的罩衣递给阿香就往回走。

  正常儿子要是大早上出发,傍晚就能到,正好是晚饭时间。

  在儿子回来前,要去解决油坊的事情。

  油坊出油率不行,虽然她早有预料,不过貌似比她想象的还低。

  “两种用的都是舂捣法?”李冬儿问道。

  过来求救油坊问题的是关四郎。

  木石村的所有作坊都归关四郎管。目前其他的豆腐坊,铁铺之类都运转顺利。

  自家地里的农具都是铁铺打的,饭堂的豆制品,也全部可以自给自足了。

  唯独油一项,还没有办法完全供应。

  现在油坊里榨油原材料是两种。

  一种是胡麻,也就是芝麻,在李冬儿小的时候,就已经是有的了,不过价格很贵。

  另一种就是李冬儿买回来的黄豆。这会儿还没有人用黄豆榨油。

  芝麻油没问题,大豆油就卡住了,按出油率来算,一两油的成本不比芝麻油便宜多少。

  榨油的方法主要有舂捣法、水煮法和压榨法三种方式。

  木石村的油坊用的就是舂捣法。

  舂捣法从汉代就开始有了。就是简单的用一根杵臼捣油料取油,基本没啥技术含量,但却比较适合提取胡麻油,因为胡麻质地软,只要有力气就能榨出油来。

  但这个办法对黄豆不行,人力捣制出油很有限,效率也低。

  “嗯,都是舂捣法!”

  “换一个法子,用水煮法。等以后,再用压榨法。”

  说话间,李冬儿跟关四郎就已经到了油坊门口。

  村里的作坊都是用了原来的老房子改造而来,样式很统一,只在门口挂一个布招说明是什么作坊就完事了。

  这会里面有七八个汉子。

  “见过夫人!”

  油坊的主事汉子赶紧跑过来给李冬儿行了个礼,抬起来的拳头上缺了四根手指头。

  “我来教一个新的做法,水煮法,也不知道行不行啊,书上这么写的,你们试试看。”

  “是,夫人!”

  “第一,就用你们这的风车和筛子去了黄豆里的豆秆、碎石、碎砂,土粒。清洗晾晒,这个一定要注意,杂质越少越好。这一步任何一种油料都要做!”

  “第二,洗净晾干的黄豆要放入铁锅内翻炒。香味出来了就可以取出来捣碎,加清水熬煮,熬够了,水跟油就会分离出来,具体时间我也不太清楚,你们试过了记下来再做对比。”

  “还有一种榨油法,要用压榨机,已经去订了,没那么快到,豆油你们先试着水煮,要是不行,就紧着榨了胡麻油先。”

  榨油的知识,李冬儿也是现学现卖。

  她有印象的仅限于后世的机器榨油,一袋一袋的黄豆也没看到需要炒制,直接倒进去就压成了豆饼,然后再进一个像大号风扇的桶里,很快就变成油出来了。

  压榨法就有点类似,但压榨机,相当庞大,关羽长去订的时候,也吓了一跳。

  这会的压榨机最主要的核心就是一根粗硕的“油槽木”,长度十五尺【五米】以上,切面直径不能少于三尺【一米】。

  油槽木中心凿出一个长六尺,宽一尺二分的油槽。

  到时候黄豆炒好碾碎压制出来的油胚饼填装在油槽里。

  开榨时,三十斤以上的油锤,撞到油槽中“进桩”上,油胚饼经过一次次撞击便会流出清油。

  【注】

  压榨法最早记载者是南北朝时期的陶弘景。北魏贾思勰的《齐民要术》中,也有压榨取油的记载。晚唐,压榨法已经比较普及。

  只是在战乱后,又有了一点小断层。

  导致到宋朝后期植物油才开始产量有所提高。才让“炒”这个烹饪方法有了大发展。

  明朝宋应星所著的《天工开物》中,对榨油的经验和方法进行了详细的讲述,宋代后期一般每百公斤菜籽可榨油三十公斤。

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