“这样吧，这也不早了，今晚且住下休息一晚可好，我跟羽长商量一下。”
“多谢夫人。”宋氏也不纠缠，听李冬儿一说就站了起来。
“胡伯，你带他们去宿舍吧，找个空的先安置了。其他的明儿再说。”
“是，夫人。”
才过了几天安生日子啊又要跟关家老宅打交道了么。
李冬儿有点郁闷。
只是这母子三人，怎么看都觉得挺有主心骨的，是她欣赏的那类。
不想了，等关羽长回来再说吧。
这败家玩意晚上死皮赖脸的跟她预支了月钱，早间去夹马营找他的亲亲赵兄弟喝小酒去了。
还抱着他的亲亲小闺女一起去的。
说要去显摆闺女。
这会大下午了，再过一二时辰日头都要下山了，也不舍得回来，真是找打的节奏了。
“夫人，安顿好了。”胡老管家很快就来回话了。“也跟荔枝姑娘说了一下，从库房里挪了一套床铺被褥过去。”
“嗯，有劳胡伯了，跟着你的小子呢，怎么不见了？”
前几天胡伯还带了个小的给他打下手，今天却没见到。看胡老管家一脑门汗，李冬儿就问了一句。
“不行，本来好好的，一看宿舍里的小娘子眼睛都直了。”胡老管家顿时一脸无奈，答得特别直白。
“哈哈哈！”李冬儿哈哈大笑，“年轻慕少艾也不要太过苛责了。”
“夫人此言差矣，小处不可大意。”胡老管家态度坚决，主人家宽厚，下面的人更要持正。
而且这还是宫里出来的，要是出点什么事，都没地说理去。
小子的命不值钱，关家主子不能被连累了。
“受教了！”
李冬儿虚心接受，土著在这方面确实比她慎重许多，说到这个她就想问问胡老管家的意见：
“你看这母子三个值不值当留？”
“不好说。老奴托大说两句，小郎君规矩是不差的。宋氏略要强。”
胡老管家给的评价跟她的感觉差不多，李冬儿托着下巴，实难决断。
“不想这个了，让老爷管去！等老爷回来了你就告诉他。你忙去吧，我去灶间想吃的。有事去灶间找我吧。”
唯美食不可辜负也，想吃得最实在。
“对了，叫嘉姐儿回来，我教她新菜！”
要开酒楼，总得有点儿不一样的菜。
她这几天就一直在想这个。
夏末秋初，正是草鱼肥美的季节。
家里的采买去夹马营买回来的草鱼足有四斤多重。三条大鱼在木桶里活蹦乱跳的。
李冬儿指挥了小丫头们把鱼起了肉，薄薄的切成鱼片。
“鱼片里中加入四勺黄酒，两片生姜，一勺胡椒粉，一勺香粉，一个蛋清，两勺山药淀粉，一定要抓得均匀了。每一片两面都有，腌制半个时辰。”
“趁着腌制的时间，葱姜蒜要切片备好，茱萸也要弄好备用。”
“豆芽挑好了么？”李冬儿闲闲的弄了个小板凳坐在灶间门口，把小丫头们指挥得团团转。
蔡嘉上倒是认真的站在阿香边上，看着她每一步的操作。
“挑好了，夫人！”
“尾巴上瘦瘦的那段都去了么？”
“都摘掉了，夫人！”
“滚水下去，烫熟了捞起来放大盆底下。”
“舅母，我来成么？”蔡嘉上看得跃跃欲试。
“行，小心烫到手，阿香，给嘉姐儿系个襻膊！”李冬儿笑着应了。
初学厨的小娘子都是喜欢自己动手的，像她当年一样，到了她这会，那就是能懒则懒了。
一家十几口，这要是天天做这么复杂的东西，一日三餐，那是什么事都别想干了。
说实在的，如果不是有阿香这些个灶间的仆役，她是打死也不弄这么复杂的东西的。看書喇
更何况天气热，灶间里呆一会就一身汗，再好吃的东西，做完自己都吃不下了。
“烫好了，接下来呢？”蔡嘉上捧着一盆子豆芽特别高兴的举给李冬儿看。
“洗干净锅，加点油，桂皮，香叶，八角，花椒，爆出香味来。”
“这么多花椒啊，我听娘说，花椒很贵？！”蔡嘉上看着满满的一捧花椒咋舌。
“嗯，一斤十几贯呢，这是头前你舅舅得的俸禄！”
“啊？”蔡嘉上难得的震惊了。
“真的，官家发俸禄，除了银钱，给了点花椒，给了点胡椒，还给了些布。”
“我爹好像都是银钱吧？”蔡嘉上也不太确定。都是祖母安排人去领的，她就听了一耳朵说这钱还不够喝一顿酒。
“你爹官太小，这要是折成花椒胡椒，那不得按颗数着给啊！”
李冬儿不遗余力的吐槽蔡仲勤。
在宋朝，七品以下都是小屁官，事多，钱少。就得熬资历，熬到五品往上，这家里的日子才能宽松几分。
要是清水衙门的，还得继续熬。
所有官员里，真正过得舒服的只有三品以上，跟家境本来就殷实的。
“别爆过头了，差不多了就把干料捞起来放好，油也单独放好。”
“好的，舅母。”
“重新起锅，锅里刷一层油，先前切好的葱姜蒜片炒出香味，再加入两大勺豆瓣酱，继续炒。”
李冬儿用手扇了扇锅里传过来的味道：
“成了，倒点热水进去，把刚刚炸过干料渣也放进去。再加两勺料酒，两勺酱油，两勺胡椒粉，半勺白糖，半勺盐。煮一刻钟。”
待蔡嘉上把锅盖盖好，李冬儿就把她招呼到门口，取了汗巾给她擦汗。
“热不热？”
“还行，这还挺费力气的！”
蔡嘉上挥了挥胳膊，关家人多，灶间用的都是大铁勺，大铁锅，她就炒了几下，胳膊就酸得不行了。
“所以厨娘厨子都长得健壮！”李冬儿捂着嘴笑。
“亏得舅母有力气，要不然，表哥表弟们也不能长得这么好。”
两个人闲聊几句，水就煮开了，蔡嘉上去掀了锅盖，就觉得香味扑鼻，还带着一股子麻，冲得鼻子直痒痒。
“鱼肉这会腌得差不多入味了，一片片的烫熟了码在豆芽上。水不要太多，一会烫过鱼的水要做汤底。水多了汤底不鲜甜了。”