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第二十四章 糖醋排骨

  “大郎知道?下面几个娘子呢,你打算送什么?”罗氏又问道。

  她着急的倒不是送出去的这一套东西。就是女儿哪儿来的啊,这要是拿了夫家的东西做人情,将来可怎么向亲家交代!

  另外,家中也不止二娘子一个小娘子,下面还有三娘子,四娘子,五娘子,这头一个就给得这么高,后面的一碗水端不平就全是事了。

  “知道的,库房一直在我手里,大郎说随便我用,反正都是些死物,能去到喜欢它们的人手里才是爱惜他们!”

  秦婉儿没有罗氏想得那么复杂。

  这些大人之间的纷争实在与他们小辈没啥关系。

  教他们读书认字的吕娘子一直都说,小娘子嫁人之前,不要考虑太多厉害干系,这才能有三二知己婚后能够继续往来。

  合则来,不合则去,不要强求,也无需强求。

  人生在世,如果人人交好,纵使荣登高位,那这个人的可能活得很可怜,很累。

  又或是如果小小年纪就一肚子婆子账,那这一辈子过得就是婆子一样的日子。

  秦家小娘子里秦婉儿交好的也就二娘子一个,其他人,到时候再说,送多少都是礼,想要挑剔的鸡蛋里也能挑出骨头来,这样的人再怎么着也走不到一起。

  “大郎这么说,你就真这么用啦!”罗氏当即拔高了声音!“你这手也太松了!大郎怎么就敢让你掌家!你婆婆怎么就敢留你掌家!”

  “娘,你吓死我了!”秦婉儿被罗氏尖锐的声音吓了一跳,拍着胸口说道。“我婆婆说我很好!大郎也说我很好啊!”

  秦婉儿一提起关一天就两眼亮晶晶的。

  两情相悦,又新婚燕尔,两口子不说蜜里调油也是举案齐眉的。

  今儿个早起关一天还正儿八经的给她画了一遍眉。

  谁能想到一个武夫掂起罗黛的细致与温柔,自家亲娘坐她对面那么久都完全看不出来自己的眉毛有任何问题。

  满打满算,她跟关一天成亲就一个多月。

  但真的说不出来的感觉,像找到了自己的归属感。

  这个词还是关一天说的。

  娘自然是亲娘,爹跟奶还有家里的这些人自然也都是血缘至亲。

  可她在关家过得愉快多了。

  像秦家老太爷说过的一句话,物以类聚人以群分,她肯定跟关家是一群的。

  特别跟李冬儿。

  被念叨到的李冬儿这会儿把兴奋得不行的一堆小二郎应付完了,正在跟关羽长说话。

  “小猪的事怎么样?”

  “猪倌那边说还得等一等,有一头快生了,但是已经定出去几头了,还有一头怀了三个月了。”

  关羽长喝了一口绿豆汤,长长的出了一口气说道。

  自从关羽长把这胡子一刮,李冬儿着实有点不习惯,就看一个唇红齿白的小郎君,说出来话老气横秋,落差感极大。

  “订了的就算了,有跟他们说让他们断齿断尾吗?”李冬儿把汗巾递了过去让关羽长擦汗。

  屋里冰釜新换,一屋子凉意,身上的汗要是没有及时擦干净吸了凉气可不是好玩的。

  关羽长一愣,接了汗巾看了李冬儿一眼。

  “你这是把我当小郎君一样了啊?”

  李冬儿一时忍俊不禁,还真是,老公看着小,她就把他等同了儿郎们一样看待。

  “我还是把胡子留起来吧!再不然你该哄我睡觉了!”关羽长笑着把脸凑过来让李冬儿给擦汗。

  “去去去,这么大个人了!”李冬儿推了他一把。

  “断齿是刚刚下崽就做的,猪倌说断尾这会不太合适,天气太热了,小猪怕经不住。后面那头母猪倒是应该可以,下崽的时候是中秋,早晚凉快很多。”

  关羽长也不恼。自己把自己收拾利索了就凑过来看躺着睡觉的九寿。

  “也行!”李冬儿略一思索,倒也没啥意见。

  这小猪崽断齿跟断尾在后世,大部分的猪都做。

  断齿是小猪崽初生的牙齿尖锐,很容易咬伤母猪。抢食的时候也容易伤到别的小猪。

  所以要在初生12个小时左右将牙齿断平。

  断尾也是后世的常规操作,防止小猪抢食的时候咬尾造成感染。而且能够提高出肉量。

  但这个年代没有消炎药,断尾的时候感染了,那就跟后期咬尾感染差不多。

  不断也就不断了。

  后面分开喂养,也就没什么妨碍了。

  “这么算着,起码也得一个月多后才有第一批了,还不知道是几只,数量太少了,你有跟他多订一些吗?”

  李冬儿掐着手指头算了算,现在七月中,下了崽还要再喂奶。

  按这个年代,保险起见还是多喂一段。

  猪的初乳跟人的一样的,极其珍贵。

  后世十四天到一个月,放到这会一个月保险一点。

  猪的孕期是四个月,一胎十只是正常量。

  两个月后也才十几只。再现怀现生也就到年底了。

  远远不够。

  “说了,时间太赶了,冬天到了,养猪的人家就不弄猪崽了。猪倌说给我们留意着!”

  李冬儿也有些无奈,没有大型的养猪场,小猪崽全靠散户。

  一头两头的。

  大部分人年初开春温度高了再开始养,年底杀一头,留一头第二年下小猪。

  “行吧,猪排买了?屠夫说是母猪的!味不大!”

  “那就做红烧猪排,让你试试猪肉的好吃!”

  说做就做,留了关羽长看着小闺女。

  李冬儿就往灶间去了。

  关羽长买回来的是整扇的猪排,一拿回来就放到冰窖里吊着排酸。

  “把猪排在中间切开,均匀一点,两边都要有肉。”李冬儿让阿香取了猪排一步步的教他们操作。

  “斩成小段,洗干净一点。”

  “这边锅里刷油,取了白糖加红糖,小火炒,糖一化,一冒小泡,加一点点水。成了,就这样,记住这个味道,有一点点焦味,但又不是糊味。盛碗了备着!”

  “这边锅里刷油,热了就放姜末蒜末,炒了味道出来排骨沥干了水放进去煎,两面焦黄,再放酱油,料酒,米醋,每一块都染了酱色就把焦糖水倒进去。翻炒均匀加水盖上盖子煮开了就成了。”

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