第55章 豆浆

  秦封和谢栗两人定的规矩是,王佃户,哦不,现在不佃他家的地,不叫佃户了,称呼为王叔,王叔和王大壮两个,平常主要负责听秦封的差遣,以及地里的农活。

  秋婶听谢栗的安排,负责一日三餐,如果没有特意交代,饭菜她看着做就行,早餐清淡,中午这顿有肉,晚上多素,每三日炖一次汤。

  以及后院的家禽和房间、院子的打扫和洗衣服,今天得好好熟悉一下家中都有些什么东西。

  如果秦封不在家,那么王叔和大壮都不能进院子,得和主子避嫌,卧室只有秋婶可以进。

  进之前得敲门,他爹娘的房间每个月打扫一次灰尘就行。

  事情交代了,秦封又说起了他们最感兴趣的话题。

  每月一号发上一个月的月俸,他们今天来的时候已经吃过饭了,就没煮早饭。

  以后和他们一样,每天三顿饭,杂粮可以吃饱,菜地的菜也随便吃,每三天吃一次肉菜。

  他的这番话让三人眼睛都亮闪闪的,心中激荡。

  这待遇,也太好了吧,有月俸还管饭,活也不繁杂,这么好的事哪里找。

  三人连忙保证一定听话干活。

  太阳微微露出头,王叔和王大壮把前几天做的香肠拿到院子里晾晒。

  眼看连带着今天,还有五天就过年,秦封交代他们把整个院子都大扫除一遍。

  他带着谢栗在房间里识字。

  经过昨日,他发现谢栗还是挺聪明的,之前签到有一套笔墨纸砚,精致,不适合现在的他用。

  不过好在他今天签到,又获得了毛笔五支,竹纸一叠,正好拿来给他练习用。

  这个时代的字,比较像华国的繁体字。

  秦封只得从最简单的教他,两人你教我学,气氛融洽。

  村子里王佃户一家卖身给秦封当奴仆的消息已经传遍了,不得不说冬季真是闲着没事干,天天光唠家长里短了,消息传得飞快。

  刘佃户一家也听到了这个消息,刘佃户长长叹了口气。

  “爹,你叹什么气?难道你真想给别人当奴才吗?”刘佃户的小儿子一脸不服的质问他,他爹心里到底是怎么想的?怎么会想去当奴仆。

  看着天真的儿子,刘佃户更想叹气了,他们现在的境地,不见得比当奴仆好吧?他心中猜测。

  要是他知道秦封给月俸和包三餐,恐怕更是悔得肠子都青了。

  昨日刘佃户从半山腰下来,就直接回了家,给家里人说了后,没想到大家都不同意。

  其中以刘佃户的小儿子反抗最为激烈,嚷嚷着他爹软骨头,给人当奴才?脑子坏了?

  刘佃户被他堵得说不出话,晚上睡觉时跟妻子商议,妻子也觉得小儿子说的有道理。

  卖身的话,生死都掌握在主子手上,他们一家人何必把命交到别人身上?

  妻子这么说,也不无道理,只是刘佃户想着他们现在还没佃到地,明年靠什么生活呢?

  愁了一晚上,两种选择在他脑海中交织,一大早他又去找了两户有地的人家,想佃地。

  那两户人家有固定的佃户,处得还不错,自然拒绝了他。

  接连受挫的刘佃户又想起昨日的事,打算回去再和家里人说说,实在不行,就他去卖身,儿女不去。

  却听到村子里在传王佃户已经和秦封签了契约了,这下犹如当头一棒打在刘佃户头上。

  地没佃到,卖身为奴的机会也没有了。

  看着天真的妻儿,刘佃户只觉得无奈,罢了,既然他们都不愿意,也不勉强,他打算带着儿子明天去镇上看看有什么工可做。

  佃地今年怕是难了。

  半山腰上,两人练了一个时辰,又到院子里休息一会儿。

  坐太久,腰都酸了。

  卫生已经收拾得差不多了,王叔和大壮去砍了几棵竹子,准备做成栅栏,把后院的菜地围起来。

  不然大鹅总是要去吃菜,虽然秦封已经打算让它们活不过过年,但是离过年还有几天,栅栏做好也可以防鸡鸭,就让他们继续做。

  这边秋婶已经在做午饭了,谢栗进去看了,蒸的白米饭,猪肝和猪腰和辣椒酱炒的泡菜,萝卜骨头汤,炒藕片,清炒菜心。

  吃过午饭后,秦封带着王叔和大壮去了地里,得规划一下地里种啥。

  既然他已经知道明年会干旱,那么那些不扛旱的粮食就别种了,种下去也收不起来,白白浪费了种子和人力。

  秦封打算种花生、芝麻、辣椒、玉米、水稻、和土豆红薯。

  这些都是相对耐旱的作物,水稻收成时是七八月,想来还不是最干旱的时候,应该能收一点儿。

  主要是水田不好种别的作物。

  土豆和红薯是出了名的产量高,也饱腹,是灾年必备。

  三人边走边说,秦家这边谢栗在和秋氏做豆腐。

  昨晚秦封就泡好了豆子,蜀郡这边有过年吃豆腐的传统。

  先把泡发好的豆子用石磨磨成浆,再用纱布过滤掉豆渣,然后放进锅里大火煮开,一边煮一边搅防止糊锅,也防止溢锅。

  煮开后再中小火煮五分钟,豆子的香味飘满了厨房,谢栗咽了口口水,秋婶看着他的样子,和自家女儿也差不多大。

  从锅里盛了一碗豆浆出来,加了一点白糖进去,递给他。

  谢栗接过后,用筷子搅开白糖,轻轻吹动碗沿,稍微冷却一点后,他迫不及待的尝了一口,豆香味盈满整个口腔,带着淡淡的甜味,一下就爱上了。

  见他喜欢,秋婶盛了半盆出来,留在一旁,这就是豆浆。

  在锅里剩下的豆浆里面加入化开的盐卤,慢慢的分次倒进锅里,豆浆凝结成絮状的豆花,这个过程称之为点豆腐。

  豆腐点好后,秋婶把洗干净的做豆腐的模具摆好,垫上一大块纱布,把锅里的絮状豆花都装进去。

  多余的水从模具的缝隙流出去,这会儿的形态称为豆花,秋婶也装了一碗出来,然后用勺子把模具里的豆花的水分挤压出来。

  最后把纱布揭过来把豆腐盖着,再盖上模具的盖子,提一桶水压在上面,半个时辰后老豆腐就做好了。

  谢栗一边喝豆浆一边看秋婶做豆腐,这样的主子秋婶也喜欢,把做豆腐的诀窍都教给了他。

  秦封回来后,看着做好的豆腐和豆花,心里冒出个一个美食的名字

  “荤豆花!”

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