第68章 捉虫

  顾朝朗回来的很快,时乐还在揉面呢,顾朝朗就推门进来了,估摸着是一送去说了两句话就回来了,时乐也知道他的性格,只开口问道:“伯娘可说什么了?洗手准备吃饭吧,面汤马上就做好了。”

  顾朝朗把碗顺手洗了,一边往橱柜走一边道:“没说什么,只让你过两天去她家玩。”顾朝朗说话的功夫把碗筷放到桌上,又把粽子也端了过去,只等着时乐正在切的面汤了。

  面汤确实很容易熟,刚倒进锅里不久已经浮起来了,时乐用筷子搅了搅,又煮了片刻就把锅拎下来,招呼顾朝朗拿了磨好的糖,两人就开始吃饭。

  想着粽子不易消化,而且现在还有些烫,两人先吃的是面汤,淡口的,加糖甜口的,或是加豆瓣酱辣口的,滋味各有不同。

  时乐煮的不多,他吃了两碗,顾朝朗吃了三碗,刚好吃完,两人就开始剥粽子,方才没做什么记号,这会儿也看不出来是什么馅儿的,时乐一边拆线一边道:“猜猜这个是什么馅儿的?”

  顾朝朗一愣,“甜的。”

  时乐已经拆开了,“哈哈,猜错了,是腊肉的,给你吃这个。”

  顾朝朗淡定接过,又把自己剥好的甜粽子递过去。

  吃过粽子,顾朝朗收拾碗筷,时乐把剩下的粽子都收到了地窖里,最近天气渐渐热起来,虽说一晚应该不会变味,但是时乐想着以防万一还是决定放到地窖去。

  今日闲了一日,明天又要开始干活了,田里的水稻要追肥,刚耕过的地也要种一些大豆,不能空着。

  不过这些活计都不赶时间,也不是很累,顾朝朗一个人就能干完,时乐就没有跟着去,早上比顾朝朗晚起片刻,上山耙松针,捡柴火,下午除了家务事,就是给顾朝朗做夏天的衣裳。

  一忙就忙了十多日,眼看就是夏至了,夏至素有吃面的习俗,这个时候正是家家户户收了新麦的时候,吃面也有尝新的意思。

  夏至面有吃热汤面的,也有吃冷淘的,即消暑的凉面,时乐做的就是冷淘。

  冷淘做法也多种多样,原味冷淘,槐叶冷淘,甘菊冷淘等,时乐想着上回的槐花饭味道很好,便决定做槐叶冷淘,虽然味道肯定没什么关系,但是都是槐树上的嘛。

  时乐这日早晨上山的时候就带了篮子去摘槐叶,做冷淘的槐叶要槐树高处最青嫩的叶子,做出来颜色更好看,味道也更好。

  槐树虽然不算高,但是树顶的叶子也不好摘,时乐久违地爬了一次树,他也不敢爬太高,就抱着树干开始摘叶子,瞧着摘够一筐就开始往下移,比上树时利索多了。

  竹筐就放在树下不远处,里头装满了松针,因为要拎篮子,所以时乐今日就没有装的太满,害怕下去的时候摔了,前两日刚下过雨,这会儿山上的小路有些地方还是湿的,一不小心就会滑倒。

  时乐到家时院门还是锁着,顾朝朗下地还没有回家,他把门打开进去,也没有再关上,就半掩着,不然一会儿顾朝朗回来的时候还要叫门。

  时候不早,做面条步骤又有点多,时乐就没有收拾柴火,把竹筐背去后院放到墙角,就拎着竹篮回屋做饭。

  洗手,清洗槐叶,烧火,热锅烧水,等水烧开把槐叶放进去焯水,捞出后磨出细、滤清、捣汁和面、和好的面团是青绿色的,颜色十分好看。

  然后擀面,切成面条,放进锅里煮熟后迅速捞出,放进提前晾凉的开水中浸泡一下,再加入调料拌匀。

  时乐准备了一个小碗装调料,里头加醋、盐,酱油,花椒粉,葱花香菜等,另准备了一个碗装豆瓣酱,两人吃辣的程度不同,到时候各自添酱调味。

  时乐做饭时十分投入,都没发现顾朝朗是什么时候回来的,他做完去院子里想瞧瞧顾朝朗可回来了,就看到顾朝朗正在后院收拾柴火,正是早上时乐背回来那一筐。

  时乐也没走近,就站在灶房门外喊,“快回屋吃饭,今儿吃面条。”

  顾朝朗头也没回,只大声应道:“马上来,我把这一点儿松针堆起来。”

  时乐远远看着剩下的松针不多了,就没有再催促,转身回灶房拿碗筷盛面。

  两人除了吃辣以外其他口味都很相似,时乐拌完自己的凉面后把顾朝朗那碗也添了调料。

  等顾朝朗进来,时乐就抬手招呼他,然后低头夹起一筷子凉面放进嘴里,槐叶的青绿浸进面条里,面也青碧诱人,吃起来清爽可口,十分消暑,尤其时乐那碗还放了许多辣椒,更是爽口。

  顾朝朗吃的更快,他刚从地里回来正是热的时候,此时又是饿又被热得有些没胃口,这会儿吃冷淘正合口。

  吃过饭,还没等两人收拾碗筷,就听到外头有人来了。

  “有人在吗?请问这家可是时哥儿家?”

  时乐有些茫然,外头那人的声音十分陌生,这是要找他做什么,转头一看顾朝朗也没有头绪,两人对视一眼就一起起身去了门口开门。

  时乐一看外头站着一对夫妇,手里还拎着东西,当下更是茫然,“我就是时乐,不知你们找我何事?”

  那对夫妇也对视一眼,然后那妇人笑着上前,“时哥儿,我们夫妇今日来是想请你去掌勺呢,我家八日后娶新妇要办席,上回来你们村做客那席正是你掌勺的,那菜做的那叫一个好。”

  那妇人说完一顿,又忙道:“哎呦,忘了说了,我家是李家村的,顾清哥儿嫁的那家正是我家邻居。”

  时乐有些意动,这些日子农忙没有什么进项,去掌勺起码有一百文钱,是一笔不小的进项,还能顺便去瞧瞧顾清。

  转念一想又压下了这个想法,上回是赶鸭子上架,准备菜单,计划买菜的量这些都不是他做的,他只负责掌勺,现在若是答应,全部的事情就得他一个人做,他有些没底。

  他是这么想的也就直接这么说了,宴席是大事,别让他这个新手给人家搞砸了。

  没想到那妇人还没开口,那男子先说话了,“小哥儿,你说的这些我们都考虑过了,上回那席面做的好,我家老娘和我爹都喜欢,这回娶弟媳妇就想着让我来请你。”

  “另一个也是我们的私心,想着您是新手,价钱也没那么高,是我们占便宜,另外买菜这个我们村有个老大厨,只是这几年做不动了,他家也没有人继承这门手艺,但是他也能帮着掌掌眼。”

  这男子一点儿不停顿地把话说完了,才挠挠头,“小哥儿,我有些不会说话,您别介意。 ”

  时乐先摇了摇头,才笑着道:“这是哪儿的话,您说的这都是实话,有什么可介意的,只是这事儿是大事,我一时也拿不定主意,您二位先进来坐,我再考虑考虑。 ”

  那夫妇也没拒绝,跟着时乐往里走,因着灶房里碗筷还没收拾,时乐就把他们带到了堂屋,顾朝朗独自去灶房给他们倒水。

  三人就坐在堂屋说话,顾朝朗端水进来后也没走,就坐在时乐身边默默听着。

  商讨到最后,时乐想去的心还是占了上风,这家人给的价钱也合适,一百六十六文,另外还有四斤猪肉,唯一的问题就是时乐不知道自己能不能行。

  时乐想了许久,才缓缓开口,“ 您二位也知道我是新手,这样,我今日先和你们一起去请教一下你们村那位老大厨,看看您家有多少客,也看我能不能做,若是能我就去,若是不能,就麻烦你们就另请他人。”

  那夫妇也觉得这样好,便想把东西先留下,再带时乐回去,被时乐拒绝了,这事儿还八字没一撇,哪能收人家东西,最后,那夫妇又把带来的东西带走,后头还跟着时乐和顾朝朗两人。

  李家村不远,四人不到半个时辰就到了,那妇人把东西拎回家,那男子则带着时乐两人去那李大厨家。

  瞧着这两家应该是亲戚,这男子刚叫人,里头的人就立刻来开门了,笑着把他们迎进去。

  那老大厨今年估摸花甲之年,有些干瘦,头发也全白了,见他们进来,乐呵呵地和那男子说了几句话,才转头和时乐说话,先是夸了好几句,才开始教时乐掌勺要做些什么,多少人买多少菜,去哪里买,菜单怎么拟,做菜的先后顺序……可谓是知无不言,言无不尽。

  时乐也听得仔细,时不时还开口问上几句,一老一少,一教一学,就是大半天过去,那男子和顾朝朗也坐在一旁听着,只问到他们才会开口说上两句话。

  学了快两个时辰,时乐这会儿心里才算有了底,这回也算占了人家便宜,今日才能学到这些,自然也该尽心尽力,把人家的席面做好,便同意了过几日来掌勺,又态度诚恳地请求那老大厨,希望明早还能再来学习,那老丈也笑呵呵地应了,三人这才告辞离开。

  出门后,时乐又和那男子约定了明日下午来定菜单,才告辞离开。

  刚走没几步,时乐就开口道:“明儿来带些礼物来吧,这老丈也算我半个师傅了。”

  顾朝朗点点头,“应该的,明儿我和你一起来。”

  两个村虽然近,但一个人出门时乐也有些害怕,便没有拒绝,两人一边商量一边往家赶。

  到家吃过饭,时乐才开始准备礼物,今儿来不及去镇上买了,他就想着带一块腊肉和一碟自己做的米糕去,也算拿得出手,顾朝朗也觉得好。

  米糕得现在就做,幸好不太费工夫,没多久时乐就做好了,此时他已经哈欠连天了,拿了一块米糕给顾朝朗吃着,就开始洗漱,顾朝朗是一早就洗漱完了,这会儿吃过东西又漱了口,才和时乐一起回屋歇下。

  翌日,天刚亮,时乐和顾朝朗就出门了,来到李大厨家时天已经大亮,院门是开着的,他们刚叫了一声,里头就有一个妇人迎出来,“乐哥儿来了,我公爹正等你们呢,快进来。”

  又是一阵寒暄,两人才进了堂屋,昨晚回家后时乐又有了好些问题,这会儿一一问了,李老丈也十分耐心地一一解答,甚至告诉了时乐一些小技巧,两人一直聊到正午,李老丈的儿媳来叫他们吃饭才停下。

  此时该学的已经差不多了,时乐也不好意思留下吃饭,连忙拒绝,最后还是说不过那妇人,只得留下。

  吃过饭不久,时乐两人就准备告辞离开,结果那老丈也跟着起身,说要和他们一起去,再帮着掌掌眼,时乐更是感激,三人一起往李茂家去,这李茂正是昨日那男子。

  到了李茂家,这家人也是全家都在,正等着他们来,众人你一言我一语地讨论了大半天,才定下席面的菜单和采买事宜。

  时乐两人离开时是李茂夫妇送的,一直送到时乐家门口,把备好的猪肉和铜钱递过去,约定好七日后去掌勺,又道了谢才离开。

  时乐今日精神也一直紧绷着,这会儿才稍稍放松下来,这两日他学到不少,这次掌勺若是不出纰漏,那么他在这行就算入了门了,以后肯定会有人来请他去掌勺,也算能靠这门手艺吃饭了。

  顾朝朗也看出时乐的紧张,安慰道:“你手艺那么好,又细心,记性也好,肯定不会出问题的,别担心。”

  时乐有些好笑,这人真是闭着眼睛夸,说他手艺好还算事实,这记性好就纯属胡说八道了,但他听了也确实有些安心,便没有反驳。

  简单吃过晚饭,两人就歇下了,今日出门,竟是和干活一样累,两人都有些困了。

  转眼就是七日过去,时乐和顾朝朗一大早起来,吃过饭就往李家村去,今日就是李家办席的日子,时乐要上“战场”了。

  顾朝朗把时乐送到李家门口就准备离开,对着时乐交代道:“你肯定能行,别担心,晚上我来接你。”

  时乐重重点头,看着顾朝朗走远才叫门进去。

  他们来得早,院子里人不算多,时乐跟着李茂媳妇一起又去清点了一遍采买的菜,在心里过了一遍菜单,才放下心和她们一起坐着闲聊。

  吃过午饭,时乐就开始准备晚饭了,李茂媳妇就跟在他身后,帮忙招呼其他人洗菜切菜。

  时乐今儿要做的是四荤四素,还有一个八宝饭,荤菜是梅菜扣肉,清炖鸡,辣椒炒肉,酸菜鱼,素菜是白菜炖豆腐,酸辣土豆丝,煮南瓜和凉拌黄瓜。

  除了梅菜扣肉,其他都是时乐常做的菜,这会儿做起来也十分顺手,比预估的时间还短一些,菜的卖相也好,端菜上桌时来帮忙的人都赞不绝口,甚至有好些人都说下回办席要请时乐去掌勺。

  “哎呦,这可一点儿都看不出来是新手,我瞧着比好些掌勺的都厉害。”

  “可不是么,这菜闻着就香,份量也刚好,比来客多两桌的菜,刚刚李茂家媳妇说是多来了几个人,正正好啊。”

  ……

  时乐听着这些话也不应声,只做腼腆状,又听见席上正在吃饭的人也有夸席面味道好的,当下更是放下心,心里满满都是喜悦,只想着晚上和顾朝朗分享。

  时乐吃饭是和来帮忙的妇人夫郎们一起,许是今日累着了,竟是一点儿胃口也没有,只吃了半碗就吃不下了。

  吃过饭,时乐往院外一瞧,就看见顾朝朗在外头等他,他抿唇笑了一下,就进屋和主家告辞准备离开。

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