夏樱闻言，便上前去看了看。
果然，一堆一堆新鲜的猪肉放在袋子里。
另外一个袋子里，全都是猪下水。
夏樱翻看了一下，笑着道：“这老板倒是个会做生意的，看出来咱们买的多，所以给的也多。”
而且，这一次夏樱细心地发现，猪下水已经都被收拾过了。
这老板，是真的够细心了。
夏樱张罗着大家去收拾猪肉，一时间，打水的打水，洗肉的洗肉，烧热水的烧热水。
院子里瞬间就忙活了起来。
男人们也休息够了，夏樱便分派了任务。
钱文拿着手上的锤子纳闷，“夏姐姐，咱们这做活儿之前洗手就得了，干嘛还得把顶上封起来？”
这种事情在钱文看来，就是非常不理解的。
毕竟，在他的认知里，做吃的只要洗手就行了。
就算是不洗手也没事，做出来也不嫌弃。
他们都是这么过来的，也没见谁吃死了。
沈曜闻言，眼神朝着钱文一瞪。
钱文的脸色一下子变了，似乎很是害怕沈曜一般。
夏樱见状，便笑着道：“钱文，这个你不懂，这做吃的一旦做多了，卫生是最重要的。”
“你看这院儿里，要是刮风什么的，或者是人走路什么的，落下来的的灰尘，说不定都会落到咱们做的吃的上面。”
“虽然吃不死人，但是如果人家觉得咱们做的好吃，来咱们这里看看咱们的条件，一眼看见这么乱糟糟的地方，人家还能继续买吗？”
“要是人家来想预定一些吃的，一来发现咱们这做吃的的地方这么干净，是不是心里也会更舒服一些？”
被夏樱这么一解释，钱文一下子就明白了，便朝着夏樱不好意思的笑了笑，挠挠后脑勺，道：“夏姐姐，你说的对。”
此时，沈曜几人已经拿着油纸爬上了屋顶，准备开始钉油纸了。
按照夏樱说的，此时要钉的更结实一些，因为春天的风实在是太大了，若是稍微松懈点，直接让风给掀了起来，就前功尽弃了。
夏樱其实也知道，这玩意儿只能顶得上春天用一阵的，等到了夏天的时候，那大太阳，用这玩意儿，院子里就能活活烤死人。
不过，到了夏天的话，自己应该也就不做酥肉和肉丸了。
夏天太热，这些油腻的东西销量肯定不行。
而且保质期太短，很容易变坏，现在自己又没有冰箱和冷库，肯定不能在夏天做的。
不过也没关系，等到夏天的时候，自己还能做点别的。
这边，男人们开始用油纸给院子封顶。
夏樱她们就开始准备做肉丸和猪下水了。
看着夏樱往盆里倒面粉，一旁的余氏心疼的不行，“夏樱，这猪下水还这么金贵嘞？得用面粉洗？”
这白花花的面粉倒下去，就为了洗干净猪下水，面粉多稀罕人啊。看書喇
余氏总是觉得浪费了。
夏樱闻言，笑着道：“这猪下水倒是不金贵，要不然也不会没人要，都是扔了喂野狗野猫了。”
“可是这猪下水的脾气大的很，不是面粉还洗不干净，要是为了省下这点面粉钱来，导致这猪下水没洗干净的话，那猪下水卤出来就会有一股子怪味，很难吃的。”
“到时候就都浪费了。”
余氏听着夏樱的话，心中很是惊讶。
“原来还有这门说道。”
夏樱点点头，教着大家伙开始揉搓猪肠子。
卤大肠，卤猪肝，卤猪肺……
应有尽有。
大家伙虽然对猪下水的味道不敢恭维，可是想到这玩意儿做出来之后能卖钱，大家伙也就都忍下来了。
忙到了晚上，院子头顶的透明色油纸已经全钉好了。
叶氏先发现的，她抬头看去，就看见头顶的油纸。
“哎，真好看嘞，还能看见天上的星星！”
其余几人闻言，都是抬头看去。
头顶上的透明色油纸虽然厚厚的几层，可是却还能透过油纸，看见夜空中闪亮的星星。
夏樱仰头看了看，觉得很是满意。
“大家伙都休息会儿吧，晚上可能得加个班了，咱们明儿个得早些去城里摆摊。”
大家伙都没有怨言，“行，咱们先回去吃饭去。”
大家伙散了回家吃饭，夏樱也回去，忙不迭的吃了一些东西，便早早的来了作坊内。
如今，白惜雯已经搬走，这地方，已经被改造成小作坊了。
到了地方，夏樱还以为自己来的够早的了，没成想大家伙来的更早。
男人们在剁肉，挥舞着手里的大刀。
女人们则是在开始准备炸肉丸。
其中最重要的一步是调肉馅，没人敢来。
见了夏樱来了，叶氏笑着道：“夏樱，你可来了，俺们把其余的都准备好了，就差调馅儿了。”
这最关键的一步，大家都不敢随便上手，还得等着夏樱来。
因为若是随便调味，导致味道变了的话，那这些肉和油还有忙活的功夫，就全都废掉了。
夏樱应声，也不说话，开始专心调味。
其实她调味也没什么技巧，就是做多了，熟能生巧吧。
将肉丸的馅料调好，然后将腌制酥肉的面糊也调好了味道。
最后，去做了好多个卤料包，下锅开始卤猪下水。
肉馅搅拌上劲，这可是个体力活。
夏樱也不做声，左手扶着盆，右手拿着筷子，绷着面色开始搅拌盆里的肉馅。
直到将肉馅顺时针搅拌好，然后洗干净手之后，开始摔打肉馅。
这一步是非常的重要的，夏樱教着大家这个摔打肉馅的手法，以后这一步，还得是大家学着做。
要是都指望着自己，那可真就是累死了。
最后弄完，肉馅已经有劲儿了，才开始捏丸子。
然后下锅炸到焦黄捞出来控油，再下锅复炸一小会儿，才算是可以捞出来。
因为第二天要去卖，所以今晚就不会再复炸一遍，等到第二天早上再开始复炸一遍。
忙完了之后，大家就都回去休息了。
夏樱嘱咐好了大家，明天一早就得来干活。
翌日一早，夏樱自己用手表定了闹钟，很早就起床了。
今天可是出摊的日子，能不能卖的出去，就看今天了，自己可得好好准备一下。